Правильное питание при гипервитаминозе. Полезные и опасные продукты при гипервитаминозе

Гипервитаминоз – это заболевание, которое вызывает попадание в организм большого количества того или иного витамина. В последнее время подобная патология приобретает большую распространённость, поскольку становится более популярным применение витаминных добавок.

  • Этиология
  • Классификация
  • Симптоматика
  • Диагностика
  • Лечение
  • Профилактика и прогноз

Вызвать развитие болезни может довольно узкий круг предрасполагающих факторов, но все они основываются на поступлении в организм витаминов, избыточное количество которых так же опасно, как и их недостаток. Симптоматика будет радикально отличаться в зависимости от того, какой именно витамин оказывает негативное влияние на организм. В любом случае будут наблюдаться изменения со стороны кожного покрова, ногтевых пластин, волос и общего самочувствия. 

Диагностика основывается на проведении лабораторных исследований, которые смогут указать на повышенный уровень того или иного витамина. Помимо этого, немаловажное значение имеет физикальный осмотр.

Лечение заболевания направлено на отмену применения вещества, вызвавшего недуг, а также на использование других методик консервативной терапии.

Этиология


Гипервитаминоз возникает на фоне регулярного попадания в организм ударных доз витаминов. Немногие знают, что повышенное количество таких веществ негативно сказывается на состоянии внутренних органов и систем. Это обуславливается тем, что люди уверены в пользе витаминов и считают, что чем больше их принимать, тем будет лучше для здоровья.

Помимо этого, распространено мнение о том, что даже если человек осознанно принимает избыточное количество витаминов, то он уверен в том, что организм усвоит ровно столько, сколько ему нужно, а излишки будут выведены естественным путём. Такое утверждение справедливо далеко не во всех случаях, а только по отношению к водорастворимым категориям витаминов. Существуют также жирорастворимые вещества и зачастую именно они скапливаются в клетках организма и приводят к возникновению клинических проявлений такого недуга.

Таким образом, организм получает большие объёмы витаминов на фоне:

  • регулярного употребления продуктов питания, обогащённых тем или иным витамином, например, А или С;
  • постоянного приёма медикаментов, в состав которых входят витаминные вещества. Пациенты зачастую соблюдают только суточную дозировку и совершенно не обращают внимания на продолжительность рекомендованного терапевтического курса;

  • однократного применения препарата, содержащего в себе ударные дозы того или иного витамина;
  • свободной продажи витаминизированных лекарств – их можно купить без рецепта, выписанного лечащим врачом, что полностью исключает этап консультирования с клиницистом на предмет возможного развития осложнений;
  • широкой популярности биологических добавок, которые также продаются в свободном доступе;
  • индивидуальной непереносимости какого-либо витаминного препарата – это приводит к отравлению организма даже минимальными дозами витамина.

На фоне поступления большой концентрации таких веществ в человеческом организме скапливаются вредные продукты их обмена, что приводит к развитию широкого спектра метаболических нарушений.

Классификация

Абсолютно все категории витаминов делятся на две большие группы:

  • водорастворимые – к таким видам относится витамин С и витаминный комплекс В. Для того чтобы признаки подобной болезни появились на фоне передозировки такими веществами необходимо инъекционное их введение. Несмотря на это, гипервитаминоз развивается крайне редко, поскольку необходимо количество препарата всасывается кровью, а излишки выводятся с мочой;
  • жирорастворимые – к ним стоит отнести витамины А и Д, К и Е. они значительно труднее выводятся из организма и скапливаются в жировой ткани некоторых внутренних органов.

По форме течения и скорости развития симптоматики различают:

  • острый гипервитаминоз – считается таковым при кратковременном потреблении, не более десяти недель, ударных доз того или иного витамина. Например, сверхвысокой дозой витамина А считается 1000000 МЕ для взрослых и 500000 МЕ для детей;
  • хронический гипервитаминоз – развивается при длительном применении, а именно более шести месяцев. Для того чтобы сформировалась хроническая форма гипервитаминоза витамином Д нужно на протяжении длительного времени принимать по 50000 МЕ такого вещества.

Симптоматика

Как было указано выше признаки гипервитаминоза будут отличаться в зависимости от того, какое именно вещество привело к отравлению организма.

Клинические проявления передозировки витамином А у детей и взрослых будут:

  • расстройство сна;
  • снижение работоспособности;
  • беспричинный детский плач;
  • нежелание двигаться;
  • гидроцефалия – скопление большого количества жидкости в голове может быть обнаружено только при инструментальной диагностике;
  • раздражительность и частая смена настроения;
  • вялость и слабость организма;
  • повышенное выпадение волос;
  • сухость кожного покрова;
  • нарушение акта дефекации;
  • приступы тошноты и рвоты;
  • появление трещин на губах;
  • высыпания по типу скарлатины;
  • снижение остроты зрения;
  • нарушение ЧСС;
  • незначительное повышение температуры;
  • ломкость и деформация ногтевых пластин;
  • суставные и мышечные боли.

Помимо этого, будут выражаться симптомы нарушения функционирования печени и почек. У беременных женщин гипервитаминоз А приведёт к выкидышу.

Симптоматика передозировки витаминами из комплекса В проявляется в:

  • патологическом покраснении кожи на лице;
  • головокружениях;
  • дискомфорте в желудке;
  • бессоннице;
  • головных болях;
  • нарушении процесса опорожнения кишечника;
  • гиперчувствительности кожных покровов к внешним раздражителям;
  • судорожных припадках;
  • тошноте и диарее;
  • светобоязни и конъюнктивите;
  • нарушении координации.

Симптомы гипервитаминоза, возникшего на фоне передозировки витамином Д:

  • жажда и постоянная потребность в употреблении жидкости;
  • повышение суточного объёма выделяемой урины;
  • повышенная капризность ребёнка;
  • недостаток массы тела;
  • нарушение ЧСС;
  • повышение температуры и судороги;
  • отвращение к пище;
  • желтушность кожи;
  • мышечная слабость;
  • признаки остеопороза;
  • постоянная тошнота и упорная рвота;

Особенно тяжело такой вид болезни протекает у детей.

Повышенное количество витамина Е в организме приводит к возникновению:

  • быстрой утомляемости и усталости;
  • проблем с функционированием желудка и кишечника;
  • головных и мышечных болей;
  • снижения плотности костной ткани, отчего человек чаще подвергается переломам, даже после незначительных травм;
  • раздвоению картинки перед глазами;
  • недостатку других полезных веществ, например, витамина А или К.

Длительное применение витамина К приводит к анемии у взрослых и летальному исходу у детей.

Передозировка витамином С приводит к образованию конкрементов в желчном пузыре или почках.

Последствия гипервитаминоза витамина Н – печёночная недостаточность.

Диагностика

Диагноз гипервитаминоз подтверждается на основании данных биохимических и клинических показателей лабораторных исследований. Тем не менее в диагностике очень важное значение имеет первичное обследование, которое проводит лично клиницист, а именно гастроэнтеролог.

Таким образом, первичное диагностирование включает в себя:

  • изучение жизненного анамнеза пациента – это укажет на то, из-за какого именно витамина произошла интоксикация организма;
  • тщательный физикальный осмотр, во время которого обязательно проводится изучение состояния кожного покрова, ногтей и волос, а также измерение показателей температуры и ЧСС;
  • детальный опрос пациента или его родителей – для составления клиницистом общей картины проявления признаков гипервитаминоза.

Также распознать разновидность гипервитаминоза помогут следующие лабораторные изучения:

  • общеклинический анализ крови;
  • гормональные анализы;
  • общий анализ урины.

Инструментальные диагностические мероприятия необходимы для того, чтобы подтвердить или опровергнуть наличие нарушения функционирования того или иного внутреннего органа, а также для оценивания состояния костей. Подобную информацию можно получить при помощи:

  • рентгенографии костей;
  • УЗИ брюшной полости;
  • КТ и МРТ;
  • биопсии;
  • эндоскопических процедур.

Лечение

Устранение подобного заболевания у взрослых и детей зачастую носит консервативный, но индивидуальный характер. Схема того, как лечить гипервитаминоз будет диктоваться тем веществом, которым произошла передозировка. Однако есть несколько общих пунктов терапии:

  • отмена медикаментов и отказ от употребления продуктов, в состав которых входит тот или иной витамин;
  • внутривенное введение жидкости – для ликвидации обезвоживания от упорной рвоты или обильной диареи;
  • приём гормональных средств – для снижения токсического влияния витаминов;
  • обильный питьевой режим.

Вопрос о хирургическом вмешательстве решается в индивидуальном порядке, а основным показанием к этому является серьёзное нарушение функционирования какого-либо внутреннего органа.

Формы гипервитаминоза витамина А

Гипервитаминоз витамина проявляется в острой или хронической форме. Так, причиной возникновения острого гипервитаминоза является единовременный прием значительного количества витамина А, вызывающий симптомы отравления.

Предпосылками для развития хронической формы болезни чаще всего является систематическое употребление больших доз витамина А.

Избыток витамина А в организме и его симптомы


Кожный зуд - симптом гипервитаминоза витамина АПередозировка витамина А, выражающаяся в острой форме, сопровождается характерной симптоматикой, которая представлена:

  • гиперемией лица, сопровождающейся появлением высыпаний на коже и ее шелушения;
  • кожным зудом;
  • расстройствами работы ЖКТ, что выражается в появлении жидкого стула;
  • отсутствием аппетита, тошнотой и рвотой;
  • сонливостью, вялостью и головокружением;
  • частыми и сильными головными болями;
  • возникновением болезненных ощущений в суставах;
  • повышением температуры тела.

При хронической форме гипервитаминоза А вышеизложенная симптоматика может дополняться:

  • облысением и выпадением волос;
  • увеличением печени и селезенки, появлением ощущений тяжести в области правого и левого подреберья;
  • чрезмерной раздражительностью и возбудимостью;
  • нарушениями нормального сна;
  • утолщением костей конечностей;
  • ухудшением зрения, двоением в глазах;
  • возникновением болезненных уплотнений в мягких тканях;
  • приобретением кожными покровами желтоватого оттенка, пигментацией кожи;
  • снижением массы тела.

Снижение зрения - симптом гипервитаминоза витамина АПоявление желтоватого оттенка кожи является признаком каротинемии, которая представляет собой одну из разновидностей гипервитаминоза. Причиной ее развития может быть чрезмерное употребление в пищу продуктов, содержащих значительное количество каротиноидов, которые можно найти в апельсинах, мандаринах, морковке и соках из этих продуктов.

Многие склонны путать признаки каротинемии с симптоматикой желтухи. При каротинемии желтоватый оттенок можно наблюдать и на кожной поверхности ладоней, в то время как при желтухе кожа в указанной части тела не меняют свой оттенок.

Гипервитаминоз витамина А является предпосылками резкого увеличения уровня холестерина в крови, нарушений работы почек и органов мочеиспускательной системы.

В редких случаях в результате избытка витамина А в организме может обостряться желчнокаменная болезнь и хронический панкреатит.

В случае детского переизбытка витамина А признаки нарушений могут дополняться выпячиванием родничка и резким повышением внутричерепного давления, что обусловлено интенсивными образованиями спинномозговой жидкости.


Так как избыток витамина А провоцирует нарушения функционирования печени, возможно возникновение кровоточивости десен, а также носовых и иных кровотечений.

Вследствие непосредственного воздействия на почки, у человека наблюдается появление отечности конечностей.

Избыток витамина А во время беременности является крайне серьезной проблемой, которая способна спровоцировать возникновение различных нарушений развития ребенка, находящегося в утробе матери.

Диагностика гипервитаминоза витамина А

Норма витаминов в кровиПри выявлении характерной симптоматики, свидетельствующей о возможном избытке витамина А в организме, необходимо незамедлительно обратиться к врачу, который на основе анализа жалоб и осмотра пациента может поставить правильный диагноз, и назначить лечение. Определением избытка витамина А в организме занимаются диетологи и терапевты.

Специалист анализирует продолжительность проявления тревожащей симптоматики, ежедневный рацион больного и состав лекарственных препаратов, которые он принимает.

Производится осмотр кожных покровов пациента на предмет выявления шелушений и шершавости.

Для определения более точного диагноза может понадобиться лабораторное и инструментальное исследование, которое дает возможность определить уровень витамина А в крови и в моче.

Во время ультразвукового исследования специалист оценивает состояние печени, определив характер имеющихся нарушений.

В некоторых случаях может понадобиться осмотр дерматологом и эндокринологом. Это позволит исключить иные заболевания, имеющие схожую симптоматику.

Лечение гипервитаминоза витамина А


Содержание витамина А в продуктах питанияЛечение гипервитаминоза витамина А должно начинаться, прежде всего, с отмены употребляемых препаратов, содержащих значительное количество данного витамина.

Наряду с этим следует тщательно пересмотреть ежедневный рацион больного и исключить все продукты, богатые витамином А. В период лечения категорически запрещено употребление в пищу молочных продуктов.

Эти действия являются залогом быстрого восстановления нормального функционирования печени, пораженных кожных покровов, а также улучшения общего состояния пациента.

Доктор может назначить больному прием гепатопротекторов, которые нацелены на улучшение питания и восстановление печени. Также могут быть назначены внутривенные инъекции витамина С, снимающие общую интоксикацию организма. Дополнительно рекомендуется прием витамина Е в таблетированном виде.

Острые формы заболевания лечат посредством гемосорбции, плазмафереза и дезинтоксикационной инфузионной терапии.

При ответственном соблюдении всех предписаний врача, курс лечения гипервитаминоза витамина А может составить не более месяца. За это время исчезнут все беспокоящие симптомы.

Профилактика гипервитаминоза витамина А

Чтобы не допустить возникновение условий избытка витамина А в организме, следует избегать постоянного употребления витаминных комплексов и добавок. Специалисты рекомендуют употреблять их лишь осенью и зимой. В другое время их использование способно принести больше вреда, нежели пользы. В весенне-летний период для насыщения организма необходимыми витаминами достаточно будет разнообразного питания.

Но не следует забывать, что витамин А может содержаться в значительных количествах во многих продуктах. Употребление такой пищи должно быть несколько ограничено и разбавлено другими продуктами.

Следует с осторожностью подходить к употреблению новых продуктов и растворов на основе спирта.

Во время приема витаминов, назначенных доктором, должны быть строго соблюдены все его рекомендации.

Категорически запрещается принимать витамины без предварительной консультации со специалистом.

Причины развития

Паталогический избыток витаминов у человека чаще всего возникает по причине бесконтрольного приема искусственных добавок и комплексных препаратов. Чаще все мы сами назначаем себе поливитамины, считая их полезными в любом случае. Многие, не задумываясь, превышают указанную в инструкции дозировку, исповедуя принцип «кашу маслом не испортишь». В других случаях препараты прописывает доктор, не проведя тщательной диагностики, назначая их «для галочки». Симптомы гипервитаминоза быстрее проявляются у детей и взрослых, страдающих хроническими болезнями. В эту же группу попадают приверженцы всевозможных диет для снижения веса.

В редких случаях, но все же это возможно, причиной такого патологического состояния становится длительное употребление в пищу большого количества продуктов, содержащих тот или иной витамин.

Наиболее опасны с точки зрения развития гипервитаминоза жирорастворимые витамины — ретинол (А), кальциферол (Д), токоферол (Е) и менахинон (К). Они способны накапливаться в печени, в отличие от водорастворимых, которые по большей части выводятся с мочой.

Банка с витаминами

Чем опасен избыток витаминов в организме?

Излишнее накопление витаминов и микроэлементов опасно токсическим действием на организм. Если гиповитаминоз или авитаминоз не позволяют человеку чувствовать себя нормально, то гипервитаминоз, особенно острый, может стать угрозой не только здоровью, но и жизни человека.

Острая форма патологии развивается в случае кратковременного многократного превышения допустимой дозировки. Симптомы проявляются за несколько часов или дней.

При этом возникает состояние острого отравления, проявляющееся:

  • тошнотой;
  • нарушением работы ЖКТ, расстройством стула;
  • общей слабостью и головной болью;
  • головокружением;
  • отечностью.

Хронический гипервитаминоз образуется медленно, обычно за месяцы. Диагностировать его не просто, поскольку симптоматика имеет схожие черты с другими патологиями. Достоверно установить его можно по результатам обследования.

Симптомы и последствия избытка отдельных витаминов

Признаки гипервитаминоза зависят от того, какой именно витамин накопился в излишке в организме.

Ретинол

Гипервитаминоз витамина А проявляется у человека следующим образом:

  • нарушением сна;
  • плачем у ребенка, не имеющим объяснения;
  • изменением настроения;
  • общей слабостью;
  • выпадением волос;
  • изменением стула;
  • сухостью кожи;
  • болью в мышцах и суставах;
  • кожной сыпью;
  • расстройством зрения;
  • увеличением показателей холестерина в крови;
  • ухудшением состояния ногтевой пластины.

Витамин А в капсулах

Избыток ретинола приводит к дисфункции печени и почек, увеличивает риск самопроизвольного аборта у беременной женщины.

Витамины группы В

Гипервитаминоз витамина В1 — редкое явление по причине малотоксичности этого элемента. Существенное однократное превышение предельных доз вызывает такие последствия, как тремор рук и головы, жар, беспокойство, спазм гортани, отечность, резкое уменьшение артериального давления, кожная сыпь. Постепенное накопление вещества в организме людей, постоянно контактирующих с ним, приводит к контактному дерматиту рук. Регулярное превышение дозировок тиамина способствуют развитию аллергических реакций, нарушению работы печени и почек.

Гипервитаминоз витамина В2 приводит к самым тяжелым последствиям:

  • отеку легких;
  • сердечной недостаточности;
  • тромбозу;
  • аллергическим реакциям, включая анафилактический шок.

Избыток рибофлавина проявляется нарушением функции печени и сердца, появлением трещин и заед в уголках губ, светобоязнью.

Излишнее накопление ниацина приводит к покраснению кожного покрова, расстройству стула, проблемам с печенью. Острый гипервитаминоз этого вещества также сопровождается рвотой, тошнотой и головной болью.

Излишек пантотеновой кислоты образуется крайне редко, поскольку витамин В5 хорошо растворяется в воде и выводится из организма. В случае однократного превышения дозировки возможна бледность кожных покровов, тошнота и рвота.

Постоянная передозировка В6 вызывает следующие неприятные симптомы:

  • трудности при ходьбе;
  • покалывание в ногах;
  • онемение рук, человеку становится сложно удержать в руках мелкие предметы.

Избыток пиридоксина тяжело переносится. После отмены препаратов, содержащих витамин В6, проявления гипервитаминоза исчезают через несколько месяцев, а полное восстановление наступает лишь через несколько лет.

Ложка с витаминами

Биотин — самый безопасный представитель семейства витаминов группы В. Случаи передозировки им не установлены.

Гипервитаминоз фолиевой кислоты может развиться, если вводить ее инъекционно. При соблюдении дозировки при приеме таблеток симптомы избыточного накопления не проявляются. Избыток этого элемента приводит к нарушению пищеварительного процесса, излишней возбудимости ребенка, нарушению сна у взрослого.

Гипервитаминоз цианокобаламина может развиваться только при превышении дозировок синтезированного витамина В12.

Он сопровождается следующими проявлениями:

  • обострением сердечно-сосудистых патологий;
  • нарушением сердечного ритма;
  • расстройством нервной системы;
  • кожными аллергическими реакциями.

Избыток этого витамина опасен повышением вероятности закупорки периферических сосудов, развития отека легких, повышенной свертываемости крови, анафилактического шока.

Кальциферол

Гипервитаминоз витамина Д может развиваться при приеме высоких доз кальциферолов для устранения симптомов рахита и некоторых дерматитов. Это опасное состояние для человека.

У взрослых патология проявляется следующим образом:

  • повышенная утомляемость;
  • нарушение аппетита;
  • субфебрильная температура;
  • боль в затылке;
  • рвота, боли в животе;
  • повышение артериального давления;
  • мышечные и суставные боли;
  • тремор и онемение рук;
  • повышение уровня кальция в крови.

Хронический гипервитаминоз D может привести к отложению кальция в органах, сосудах и тканях. Состояние способствует развитию патологий почек.

Гипервитаминоз Д у детей имеет следующие симптомы:

  • рвота;
  • нарушение аппетита;
  • изменение стула, чередование запоров с поносом;
  • резкая потеря веса;
  • гипертония;
  • субфебрильная температура;
  • судороги.

Аскорбиновая кислота

Передозировка аскорбиновой кислоты особенно опасна для тех, у кого есть склонность к образованию камней, поскольку в таком случае процесс усиливается.

Таблетки витамина С

Симптомами избытка в организме витамина С являются:

  • нарушение работы пищеварительного тракта;
  • бессонница;
  • ухудшение зрения;
  • нарушение менструального цикла;
  • осложнения беременности.

Острый гипервитаминоз может привести к атрофии надпочечников и изменению работы сердца. Незначительное систематическое превышение дозировки аскорбинки может вызвать аллергию на этот элемент. О том, что будет, если съесть много аскорбиновой кислоты, читайте здесь →

Токоферол

Гипервитаминоз витамина Е опасен для человека тем, что излишек его ухудшает усвоение организмом кальциферолов, ретинола и витамина К. Это приводит к дефициту перечисленных веществ. Проявляется избыток токоферола головной болью, повышенной утомляемостью, слабостью, расстройством желудка.

Другие

Систематическое превышение дозировки витамина К у взрослого способствует развитию анемии. У детей гипервитаминоз приводит к разрушению красных кровяных телец плоть до летального исхода.

Витамин N, или липоевая кислота при поступлении в организм из натуральных источников не вызывает гипервитаминоза. Синтетические формы могут способствовать развитию его симптомов. Среди них кожные аллергические реакции, боли в животе, повышение кислотности желудка.

Даже такое полезное вещество, как L-карнитин, в случае значительной передозировки может спровоцировать бессонницу, головную боль, тошноту.

У доктора

Лечение и профилактика гипервитаминоза

Решаясь на бесконтрольный прием добавок, нужно помнить о том, что авитаминоз и гиповитаминоз переносится намного легче организмом, чем гипервитаминоз. Чтобы не пришлось потом долго устранять последствия передозировки, не нужно постоянно пить поливитамины. Необходимо делать перерывы между приемом комплексов, а летом желательно наладить питание и получать витамины из натуральных источников.

Если витамины прописал врач, нужно строго соблюдать его назначения, не нарушая дозировку и продолжительности лечения. Без назначения врача препараты, содержащие витамины, детям давать запрещено! Очень важно при наличии малышей в доме обеспечить хранение средств в местах, не доступных для них.

Если диагностирован гипервитаминоз, прием препаратов и продуктов, содержащих вещество, вызвавшее это состояние, отменяют. Назначается обильное питье, возможны капельницы с физраствором. Лечение носит симптоматический характер. Самостоятельно пытаться справиться с проявлениями гипервитаминоза не нужно. Такие действия могут навредить.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.